Del campo a tu taza

 

Conoce el proceso de elaboración de nuestro café: del campo a tu taza.

1. Desde la tierra: siembra del café.

Los granos de café provienen de una planta, nacida de una semilla, cultivada en lugares donde la humedad y la sombra predominan. Las condiciones necesarias para el crecimiento óptimo de los cafetos se logran con riego constante y un poco de sol.

2. Cosecha.

Por lo general, la cosecha tiene lugar una vez al año. Existen países donde las condiciones climatológicas favorecen el crecimiento del cafeto: esto permite realizar dos cosechas por año. El sabor de los granos obtenidos en la segunda cosecha tiende a ser más fuerte.

El grano del café viene dentro de una especie de cereza, la cual es recolectada para ser procesada siguiendo alguno de estos dos métodos:

3. La molienda.

Una vez que los granos de café han sido procesados y secados, llega el momento de la molienda., que consiste en introducir los granos en una máquina de descascarado.

Al finalizar la molienda, los granos se clasifican según tamaño y peso. 

4. Tueste.

Los granos obtenidos del cafeto se tuestan para resultar en el sabor y aroma del café el cual disfrutarás y amarás.  Después de tostar, se enfrían usando agua o una corriente de aire.

5. Sabor.

Probablemente esta sea la etapa más emocionante del proceso. Se realiza una prueba de los granos de café para verificar calidad y sabor. El proceso de cata se lleva a cabo en una sala especialmente diseñada para ello. Los catadores evalúan la apariencia, sabor, acidez y sensación general del café.

6. Molido del grano: a un paso de la taza.

Una vez que los granos se tuestan, son molidos en diferentes grados.

Finalmente, el café se envasa y ya está listo para ser preparado en sus diversos estilos: expreso, americano, etcétera. 

Ahora ya conoces cómo se obtiene nuestra deliciosa bebida, te esperamos pronto para que disfrutes nuestra gran variedad de bebidas elaboradas al momentos especialmente para ti.